Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

50.816
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
4,71/5 Toplam: 796 Oy

Nefis bir biber dolması yapıyoruz. Zeytinyağlılar soframızın vazgeçilmezleri. Aynı zamanda zeytinyağı saçımıza da oldukça faydalı. Saçı beslerken aynı zamanda parlaklık sağlıyor.

Malzemeler (4-6 kişilik)
Dolmalık biber 2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuş üzümü
 Orta boy soğan
 1 su bardağı zeytinyağı
 2 çorba kaşığı çam fıstığı
 1 tatlı kaşığı şeker(tepeleme)
 1 tatlı kaşığı tarçın
 1 tatlı tatlı kaşığı karabiber
 1/2 bardak su
 3/4 limon suyu
 1 demet karışık maydanoz, nane
 isteğe bağlı yarım demet dereotu
 1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme) isteğe bağlı yenibahar

Yapılışı

Pirinçleri yıkayın ve ılık suda 20 dakika bekletin. Kuş üzümünü de aynı şekilde ılık suda ortalama 40 dakika (biraz yumuşayana kadar)  bekletin. Soğanları ince şekilde doğrayın. Geniş bir tencerede 2 kaşık zeytinyağı ile fıstıkları pembeleştirin. Zeytinyağının kalanını ve ince doğradığınız soğanları ekleyin orta ateşte pembeleşene kadar çevirerek pişirin. Pirinçleri ilave edin 3-4 dakika kavurun sonra; tuz, şeker, kuş üzümü, baharatlar ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp kapağını kapatın ve  suyunu çekene kadar pişirin. Suyu çektikten sonra ateşten alın ve ince kıyılmış yeşillikleri ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

Zeytinyağlının yanına yakışır çorba tariflerimize göz attınız mı? Mesela enfes bir kremalı kereviz çorbası, süzme mercimek çorbası ya da patatesli pırasalı çorba.

 

İyi Tarım, İyi Gelecek!

Analizi yapılmış toprağa, kayıt altına alınmış fidelere ekilir.
Ziraat mühendisleri denetiminde, yeterli miktarda, reçeteli zirai ilaçlama yapılır.
Ruhsatlı gübreler gerektiği kadar kullanılır.
Üretimde kullanılacak su analiz edilir ve bitkinin ihtiyacı kadar kullanılır.
Hasat esnasında ilaç kalıntı analizi yapılır. Hasat zamanında temizlik ve hijyen kurallarına uyulur.
Tüm üretim süresince çevre ve insan sağlığına duyarlılık esastır.
Sertifikasyon kurallarına uyan denetim kuruluşlarına, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yetki verilir.
Tarladan rafa kadar kayıt altına alınan her üretim aşaması bu yetkilendirilmiş kuruluşlar tarafından denetlenir ve sertifikalandırılır.
Sertifikalandırılmış, sağlıklı ürünler satışa sunulur.